這次跟朋友來礁溪兩天一夜的小旅行，
在查宜蘭礁溪有什麼必吃美食的時候，
就發現這間: 白水豆花。
這間被列為礁溪必吃的美食，
最大的特色就是上面會灑上現刨的麥芽花生糖，
身為一個豆花控跟一個花生控，
說什麼我都要去現場嚐一嚐。
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宜蘭礁溪必吃美食推薦│白水豆花 總是排隊的小店
這間礁溪白水豆花位於礁溪溫泉區湯圍溝公園，
是一間小小的日式建築，
旁邊還有一攤三星蔥餅，
因為店裡面空間非常小，
總共只有7個座位，
加上這間店真的非常有名氣，
所以常常看到都是排隊的盛況。
2021年10月底再訪時後發現外面有立食區，
這樣排隊應該會比較快。
不過還好因為豆花吃得很快，
所以翻桌也算蠻快的，
雖說是這樣我也是排了一個小時，
不過我是禮拜六下午去的，
如果真的想吃而不想排隊的話，
建議可以下午1點開門前就去等可能會好一點吧！
附帶說明一點是，
宜蘭礁溪白水豆花無論內用還是外帶都是同一個隊伍排隊，
外帶沒有比較快，
而且要記得帶環保容器來裝。
宜蘭礁溪必吃美食推薦│白水豆花 日式質感小屋
這間礁溪超級人氣的白水豆花，
外觀用木門、簾子、盆栽打造出相當有質感的日系風格，
店面門口也真的非常小巧，
但是給人感覺很溫馨很有味道。
店內設計以木質家具還有盆栽為主，
整個座位區只有窗邊的兩個位子，還有吧檯前的4-5個位子。
吧檯前的木桶，是用來煮糖水跟豆花專用，
相當有懷舊感。
總共只販售三種豆花，
我們點了兩碗粉圓豆花，吃完覺得太好吃之後又在加點了桃膠豆花(笑
這兩碗都是粉圓豆花
黑金色的器皿裝著白色的豆花，
光視覺上就覺得很有質感。
最吸睛的莫過於上面那坨老闆每天當日現刨的花生糖。
白水豆花的豆花是採用古法製成，
水質是採用宜蘭的雪山泉水跟太平洋海洋深層水，
黃豆則挑選美國與加拿大的頂級有機黃豆，
利用兩種不同優點的黃豆，來調整豆花的口感與香氣，
口感非常綿密，
也可以吃得到淡淡的豆香，
粉圓的Q彈度也煮的恰到好處，
最畫龍點睛的還是那坨花生糖跟一點點香菜，
如果不敢吃香菜的人記得先跟老闆說，
因為整碗都會有微微的香菜味，
雖然用了花生糖跟香菜，
但反而點亮整碗豆花的口感，
不會有奇怪的感覺。
因為太好吃了所以我又加點了一碗桃膠豆花。
問了店員什麼是桃膠，
顧名思義就是桃樹的萃取物，
有養顏美容之效，
口感有點像愛玉，但沒有什麼特殊味道。
雖然沒什麼特別味道，但我個人很喜歡。
題外話，白水豆花旁邊就是這間星寶蔥達人，因為排隊排很久外加它真的很香，
所以我就買了一個蔥油餅加蛋試試，
意外發現蠻好吃的!!!
朋友吃了它的蔥派也說好吃！
這個蔥油餅跟台北的不太一樣，
台北的通常都薄薄一片外面有灑芝麻，
然後蛋夾在薄餅裡面，
不過這個蔥油餅是炸的整個蘇蘇的
蔥量非常多。
如果大家排隊餓的話可以買一個邊吃邊排。
如果你跟我一樣喜歡吃豆花，
來礁溪玩別忘了來吃吃，
不過永康街也有分店，只是價格比礁溪店貴一點點，
把地址列在下面大家可以參考參考！
白水豆花，礁溪美食推薦
地址： 宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
電話： 0968 023 785
營業時間：13:00~22:00
公休：星期三、四
白水豆花 台北永康店
地址：台北市大安區永康街31巷9號
電話：02-2392-6707
營業時間：13:00~21:30
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