要說我去台南最期待吃什麼,
第一名應該有小卷米粉,
畢竟我是海鮮控,小卷米粉一聽就覺得很美味。
台南的小卷米粉裡面,葉家小卷米粉跟邱家小卷米粉都很有名,
兩間都有擁護者,
而我因為從來沒吃過就因地緣先選了葉家小卷米粉。
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台南必吃美食推薦│葉家小卷米粉 交通位置與營業時間
葉家小卷米粉和邱家小卷米粉都在國華街上,
不過兩家有點距離,
但都是台南必吃美食之一,
營業時間葉家是早上08:30開始,
邱家是早上11點開始,
都是賣完為止,所以建議大家想吃的話都要早一點去。
台南必吃美食推薦│葉家小卷米粉 湯頭超鮮甜
台南葉家小卷米粉創立於1935年,
米粉可以內用也可以外帶,
就是小吃店的裝潢,沒什麼特別,
桌數不會太多蛋翻桌率蠻快的,
我來的這天是假日,
不過也沒有排隊排很久,
所以大家如果來吃看到有人排隊也不用太緊張。
販售的東西很簡單只有小卷湯跟小卷米粉,
售完的是小卷蛋,每天限量。
台南葉家小卷米粉的小卷是遠洋冷凍中卷,
老闆娘是先煮高湯跟米粉後,
小卷是冰鎮著煮好米粉之後,
再把小卷丟下高湯川燙。
我本來以為米粉會是像炒米粉那樣,
就是細細長長的,
沒想到台南的葉家小卷米粉比較像米苔目的口感,
比較有彈性也比較粗。
重點的小卷每一塊都超厚超大塊!
重點是湯頭真的很清甜,
光喝湯就覺得很幸福,
而且那種湯的清甜是因為小卷而不是過多的化學調味料!
真的是大推薦~
如果你也喜歡小卷的話一定要來試試!
下次我還想試試看邱家的,再跟大家分享有什麼不一樣~
葉家小卷米粉
地址:台南市中西區國華街二段142號
營業時間:8點30分,賣完為止
電話:(06) 222-6142
店休:星期一
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