美奈子的。微日本旅行

要說我去台南最期待吃什麼，

第一名應該有小卷米粉，

畢竟我是海鮮控，小卷米粉一聽就覺得很美味。

台南的小卷米粉裡面，葉家小卷米粉跟邱家小卷米粉都很有名，

兩間都有擁護者，

而我因為從來沒吃過就因地緣先選了葉家小卷米粉。

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台南必吃美食推薦│葉家小卷米粉 交通位置與營業時間

葉家小卷米粉和邱家小卷米粉都在國華街上，

不過兩家有點距離，

但都是台南必吃美食之一，

營業時間葉家是早上08:30開始，

邱家是早上11點開始，

都是賣完為止，所以建議大家想吃的話都要早一點去。

台南必吃美食推薦│葉家小卷米粉 湯頭超鮮甜

台南葉家小卷米粉創立於1935年，

米粉可以內用也可以外帶，

就是小吃店的裝潢，沒什麼特別，

桌數不會太多蛋翻桌率蠻快的，

我來的這天是假日，

不過也沒有排隊排很久，

所以大家如果來吃看到有人排隊也不用太緊張。

販售的東西很簡單只有小卷湯跟小卷米粉，

售完的是小卷蛋，每天限量。

台南葉家小卷米粉的小卷是遠洋冷凍中卷，

老闆娘是先煮高湯跟米粉後，

小卷是冰鎮著煮好米粉之後，

再把小卷丟下高湯川燙。

我本來以為米粉會是像炒米粉那樣，

就是細細長長的，

沒想到台南的葉家小卷米粉比較像米苔目的口感，

比較有彈性也比較粗。

重點的小卷每一塊都超厚超大塊！

重點是湯頭真的很清甜，

光喝湯就覺得很幸福，

而且那種湯的清甜是因為小卷而不是過多的化學調味料！

真的是大推薦~

如果你也喜歡小卷的話一定要來試試！

下次我還想試試看邱家的，再跟大家分享有什麼不一樣~

葉家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街二段142號
營業時間：8點30分，賣完為止
電話：(06) 222-6142
店休：星期一

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