美奈子的。微日本旅行

若要說這次去台南三天兩夜裡面，

最讓我心心念念難以忘懷很想再吃一次的，

就是這間在保安路上的人氣排隊美食：阿明豬心冬粉。

也可能是因為是我唯一排隊才知道的美食，

辛苦過了再吃特別美味吧(笑

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台南必吃美食推薦│阿明豬心冬粉 用餐時間排隊半小時起跳

知道這間阿明豬心冬粉，

其實是民宿艸祭Book Inn的工作人員推薦的，

那天晚上我跟朋友要出門吃晚餐前，

隨口問問附近有什麼好吃的，

工作人員推薦了這間豬心冬粉還有阿卿杏仁茶，

上網爬了一下評價發現的確很多人推薦，

於是打了如意算牌就是先買一杯杏仁茶然後去阿明一邊吃豬心冬粉。

到了台南阿明豬心冬粉才知道自己太小看阿明的人氣，

排隊隊伍超級長還跨了幾個店家。

阿明豬心冬粉的位子並沒有很多，

而且每一碗都是老闆親手做，

也可能因為這樣所以上菜速度沒有很快。

這加就是艸祭Book Inn推薦的阿卿杏仁茶。

除了有賣冷熱杏仁茶之外，

也有販售冰品，

我買了冰的杏仁茶，

味道濃厚而且不會辛辣。

中間平頭白髮的男子就是阿明本人，

也就是老闆，

我們一邊排隊一邊觀察每一碗都是出自於他手，

可能因為是這樣所以才會這麼美味吧！

台南必吃美食推薦│阿明豬心冬粉 菜單分享

不虧是名店，我們這次排了快一個小時。

等排到有位子之後，還不能點餐，

店家會給你號碼牌，

拿了號碼牌才能點餐，

意思就是有座位還是要等。

鴨腸(TWD 60)，裡面有拌麻油，所以超級香，鴨腸很脆。

蒜頭豬腳(TWD 120)，這道我跟朋友都超驚艷，豬腳入口即化超軟Q，

而且我原本想像豬腳是那種皮很難咬要啃骨頭的，

結果阿明豬心冬粉的豬腳完全不用啃骨頭超好吃！

豬心冬粉(TWD 55)，冬粉量其實不多男生吃應該會吃不飽，

豬心是切薄之後再高湯燙過，

湯很鮮甜很好喝！

吃完有一種頓悟，難怪阿明豬心冬粉要排隊排這麼長，

真的很好吃而且豬腳真的必點，

真的是太軟Q好吃了！

阿明豬心冬粉
地址：台南市中西區保安路72號
電話：06-2233741
營業時間：17:00-00:00

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