美奈子的。微日本旅行

一直耳聞嘉義的美食有多好喝，

尤其是大家都一定會去吃的林聰明沙鍋魚頭，

有多受歡迎又多大排長龍，

但身為台灣人說來殘塊，

我卻沒有好好去過嘉義，

也因為2020疫情無法出國的關係，

讓我抽了時間七月的時候好好在嘉義玩了三天兩夜，

發現嘉義真的是好地方，好多東西好吃也有好多很棒的咖啡廳，

到嘉義的第一站就跑來吃林聰明沙鍋魚頭，

有當地朋友告訴我們除了要點沙鍋魚頭之外，

也要點他們的雞肉飯，

根本是被沙鍋魚頭耽誤的雞肉飯，

吃了以後真的每一道都好喜歡，

雖然不能訂位要排隊但還是覺得很值得！

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嘉義必吃美食推薦│林聰明沙鍋魚頭 地理位置與排隊方式

林聰明沙鍋魚頭目前有兩間分店，

創始店在中正路上，靠近文化路夜市，

另外一間是在光華路上，

因為是第一次到訪所以這次我是到中正總店，

12點才開門的林聰明沙鍋魚頭，

我12點初頭到就客滿而且已經很多人在等候，

不過因為中正總店是三個店面合起來的，

所以位置很多，大家雖然看到人很多但是跳號速度還算快。

林聰明沙鍋魚頭不能訂位，

要限場抽號碼牌，

非常建議大家一到嘉義就先來抽號碼牌，

抽完可以再去買御香屋什麼的

[嘉義必吃美食推薦] 源興御香屋：滿滿葡萄柚的好滋味 分享不排隊喝葡萄柚綠茶的方法

我是12:12左右抵達抽號碼牌，抽到73號，

大約13:00入場，

我自己覺得是可以忍受的等候範圍，

如果12點就到的話感覺不會等這麼久。

嘉義必吃美食推薦│林聰明沙鍋魚頭 菜單分享

林聰明沙鍋魚頭如果要內用，抽好號碼牌可以先拿菜單填好，

等叫到自己號碼後，要先點完餐、結完帳後店員才會安排位置。

內用菜單提供給大家參考，

沙鍋魚頭跟魚肉有不同人數的分量，

這樣很貼心一個人也可以吃。

其他還有各樣的小菜、米飯冬粉跟湯類，

在地朋友大推他們的雞肉飯所以我也有點，

選擇性蠻多的。

如果不想等的話林聰明沙鍋魚頭其實有外帶區，

只是只有沙鍋魚頭可以點，

也有配合Foodpanda，

所以其實如果只要吃沙鍋魚頭的話也可以叫外送啦。

可以看到一袋一袋的沙鍋魚頭，店裡每一個人都超忙碌，

手一直不停裝袋，

而且好香在旁邊等好餓。

嘉義必吃美食推薦│林聰明沙鍋魚頭 推薦雞肉飯

▲ 這是一人份的沙鍋魚頭+魚肉 TWD 110元

這是我第一次吃沙鍋魚頭，

林聰明沙鍋魚頭的料很多，

感覺很像是很多料的白菜滷。

湯頭是熬超過8小時用豬骨熬成的，

因為熬夠久加上裡面有大量白菜跟魚、蝦米等等，

喝起來不會油膩帶有甜味，

越喝越好喝。

沙鍋魚頭裡除了魚肉鮮嫩好吃之外，

還有滿滿豆腐、木耳、豬肉等等配菜，

還可以加湯，

整個經濟實惠。

▲ 火雞肉飯 TWD 30

觀光客來林聰明都知道要點沙鍋魚頭，

但當地的朋友跟我說，

火雞肉飯是他們的隱藏美食，

很多人都忘了點這道。

林聰明沙鍋魚頭的火雞肉飯使用的是台灣火雞，

由老闆親自烹煮空火侯，

才攘把火雞的香甜留在肉裡面，

林聰明沙鍋魚頭的火雞肉飯醬汁有紅蔥頭爆香過，

所以不喜歡紅蔥頭的人可能要避開，

這是我在嘉義的第一碗火雞肉飯，

我個人很喜歡。

我們還另外點了三色但跟沙拉筍，

筍子很清爽很適合夏天，

三色蛋也很順口，

不過最亮眼的還是沙鍋魚頭跟火雞肉飯，

來嘉義真的要吃吃看！

林聰明沙鍋魚頭(總店)
地址：嘉義市中正路361號   
電話：05-2270661
營業時間：12:00-22:00

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