圖像裡可能有食物

很久沒去大稻程跟迪化街商圈,

上個禮拜被朋友IG燒到除了孵咖啡之外

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還有這間主打米舒芙蕾鬆餅的芙稻果室,

看到朋友分享的舒芙雷鬆餅的照片,

看起來真的好好吃,

藉著禮拜六不用補班之便,

運氣很好的預約到下午的位子,

芙稻果室的店面不大座位也不多,

所以如果你想要確保有位子的話,

建議大家可以上FB粉絲團私訊他們訂位。

芙稻果室開放訂位時段:11:00-14:00(週二公休),

14:00過後採取現場直接入座及登記候位。

 

台北甜點美食推薦│老宅裡的米舒芙蕾鬆餅 芙稻果室

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芙稻果室在大稻程/迪化街商圈的巷弄離,

離孵咖啡只有幾步路的距離,

一樣都是由老宅改裝,

磨石子地板、木質桌椅,以及舊家具的配置,

雖然販售的是西式甜點舒芙蕾鬆餅,

但整間芙稻果室的風格卻非常的古早台灣味。

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一踏入芙稻果室就可以聞到鬆餅的香味,

門口的吧檯區可以入坐,

開放式的廚房可以看到店家烹烤舒芙蕾鬆餅的樣子。

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室內屬於狹長的空間,

除了吧檯之外,

大概只有4-5張座位,

裝潢真的非常台灣味,

連自取水杯的空間都很復古,

難怪也成為了IG網美打卡甜點店之一。

台北甜點美食推薦│ 芙稻果室 菜單分享

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芙稻菓室以甜點為主,包括主打的以[米]代替小麥粉的舒芙蕾鬆餅、蛋糕、生乳霜塔等等,

低消為200元,

用餐限時1.5小時,

飲料主要為茶飲,並沒有販售咖啡,

所有甜點都是店家自己手工作的,希望讓所有的人吃到都很幸福,

沒有收取服務費,加上大部分只有兩位甜點師現做舒芙蕾鬆餅,

所以點完餐需要一點耐心等待。

同時芙稻菓室也有說明,

他們做甜點主要的食材:雞蛋,

是堅持用天然的方式飼養的雞隻所生下的蛋,

而且還讓他們聽音樂,

所以生出來的蛋特別好。

另外無論從店的裝潢或者是菜單設計,

都可以看出店家很注重台灣文化,

將台灣茶文化特色融入在西式的甜點之中。

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點完餐之後我就拿偷看甜點師現烤舒芙蕾鬆餅,

看這些寶寶胖嘟嘟的好療癒,而且好香!

台北甜點美食推薦│ 芙稻果室 大推舒芙蕾鬆餅

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因為舒芙蕾鬆餅需要時間製作,

所以我們先獲得了冰茶跟生乳霜塔。

芙稻菓室販售的茶都是罐裝,

另外提供真的台灣人喝茶的杯子。

我們點的是台灣有機茶:紅玉跟柚香金萱 (TWD 150)。

紅玉是略帶點果香,

柚香金萱則帶一點柚子的清甜。

以台灣夏天來說,

喝這樣無糖的冷泡茶還蠻消暑的。

而芙稻菓室自製的生乳霜塔,

很像日本很紅的伴手禮:Press Butter Sand

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只是Press Butter Sand真的是高貴不貴,

相比之下芙稻菓室的生乳霜塔35元真的平價很多,

跟Press Butter Sand內餡是新鮮奶油蛋白霜搭配白蘭地焦糖醬,

餅乾很酥,

也沒有Press Butter Sand那麼甜,

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芙稻菓室的生乳霜塔也有賣盒裝,

也很適合拿來當伴手禮。

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等到我們的舒芙蕾鬆餅上桌囉!

這個是芙稻菓室台茶舒芙蕾鬆餅(TWD 320)

由於茶葉是大稻程經濟發展重要的一環,

因此芙稻菓室所設計的舒芙蕾鬆餅口味,

也把茶給設計進去。

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個人覺得芙稻菓室的舒芙蕾鬆餅真的很上相,

怎麼拍都很美。

除了鬆餅本身香味撲鼻之外,中間的烏龍茶鮮奶油、花生粉跟花生粒,

點綴出光視覺就是享受的甜點。

芙稻菓室所設計的舒芙蕾鬆餅,

以台灣有機米取代小麥粉,

並經過多次的實驗,

才研發出這樣非常鬆軟、充滿蛋香、且入口即化的鬆餅。

芙稻菓室大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅,口感非常濕潤,

米香很明顯,

鮮奶油帶有烏龍茶香且完全不膩口,是個吃起來很令人幸福的甜點。

圖像裡可能有食物

因為熱愛芝麻所以又點了崁頂芝麻舒芙蕾鬆餅 (TWD 320),

這道鬆餅光上桌就讓人覺得亮眼,

也是外面看不到的舒芙蕾鬆餅口味。

芙稻菓室採用台灣崁頂義香黑芝麻,家上紅白小湯圓點綴,

整體比芙稻菓室台茶舒芙蕾鬆餅稍甜,

但也是非常好吃!

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純粹巧可力舒芙蕾蛋糕 TWD 120

是全部裡面最甜的甜品,比較適合螞蟻人,

或者如果你喜歡生巧克力的話應該會很喜歡這一塊!

芙稻菓室的純粹巧可力舒芙蕾蛋糕,

採用義大利Domori單一產區巧克力:72% Arribs製作,

本身帶有:堅果、蕉橘、煙燻的香味,

口感很像是生巧克力般入口即化,

中間會有微甜微苦的口感,

而由於蛋糕是用台灣米製做,

因此口感又較為濕潤。

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坦白說我覺得芙稻菓室價格不便宜,

但是覺得是一間吃到非常有心思而且很特別的甜點店,

將台灣的特有元素融入西式甜點之中,

帶給食者不同的口感與味道,

是一間很值得一訪的店。

 

芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio 
地址:台北市大同區民樂街68號1樓
電話:02-25528312
營業時間:10:00~19:00(週二公休)

 

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