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這幾天在FB、IG等社群頻道最熱門的討論議題之一,

莫過於日本大阪超人氣的排隊生吐司:「嵜 SAKImoto Bakery」來台灣開店啦!

可能是「嵜 SAKImoto Bakery」超受到台灣人的歡迎,

所以第一間海外分店就選在台灣台北的信義區,

並於2020年4月9日開始試營運,

在這個沒有辦法到日本的時間點,

如果你想念日本氛圍、想念日本的生吐司,

不仿來台北信義區來一片熱呼呼的「嵜 SAKImoto Bakery」配上北海道奶油。

 

日本人氣吐司嵜 SAKImoto Bakery│首家海外分店 台北信義區落腳

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 如果到日本大阪旅遊,愛吃吐司愛吃麵包的人,

必買或是必吃的清單上都有可能有這間「嵜 SAKImoto Bakery」生吐司專賣店,

「嵜 SAKImoto Bakery」生吐司於2017年從關西發跡,

目前在日本已經有16家分店,而海外的第一間店選在台北信義區的巷弄內,

就在有名烤鴨宋廚旁邊([愛吃美食]台北市信義區市政府週邊美食:宋廚菜館 台北米其林必比登推薦 烤鴨必點)

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根據店家的資料「嵜 SAKImoto Bakery」生吐司創辦人是為了女兒對蛋奶過敏,

而研發出不含蛋奶的美味吐司,

身為第一間海外分店,

「嵜 SAKImoto Bakery」生吐司來台不但嚴格遵從總部的製作流程、

採用日本北海道鮮乳且堅持耗時18小時發酵之外,

連店面的打造都跟日本很像,

水泥灰色與木質打造如雜貨風的店面。

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外圍也保留了戶外日式庭園的空間,

當然還有可愛的吐司Logo,

在寸金寸土的台北信義區裡,

「嵜 SAKImoto Bakery」生吐司提供了一個溫暖且寧靜的空間。

 

日本人氣吐司嵜 SAKImoto Bakery│超高人氣 網路訂位與購買方式

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原本在日本就超高人氣的「嵜 SAKImoto Bakery」生吐司,

還沒開幕大家就已經引頸期盼,

加上疫情關係,大家沒辦法出國購買的情況之下,

從4月9日試營運開始就出現排隊人潮。

目前「嵜 SAKImoto Bakery」生吐司台北店提供「內用」「外帶」

內用部分:因為疫情考量關係需要控管現場用餐客人,所以暫不提供現場候位

僅提供網路上預約,預約網址在此。可以開放90天內的預約,目前到5月31日的預約都已經客滿。

由於內用的用餐時間限制是90分鐘,所以網路預約也是從10:00開始分場次,10:00、11:30等以此類推。

雖然現在網路預約滿了不過大家可以沒事上去看看有沒有人取消。

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外帶部分:「嵜 SAKImoto Bakery」工作人員會依照每天產能早上9點30分開始發號碼牌,號碼牌上會有可以領取的出爐時間。

據說這兩天早上06點就有人排隊,一下就發完了,我11點到的時候吐司條號碼牌就全發完了,不過單片吐司的話倒是會不定時出爐。

外帶無論是哪種長度的吐司條都只能總共買3條,果醬跟單片吐司都只能兩份。


 

日本人氣吐司嵜 SAKImoto Bakery│高級生吐司 熱呼呼的28mm幸福味道

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「嵜 SAKImoto Bakery」台北信義店的內裝潢跟日本風格也類似,

店面大概有10桌左右,

每一張桌子的距離都很適當,不會有壓迫的感覺,

因為疫情關係,每一張桌子都有放酒精給客人使用蠻貼心的。

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「嵜 SAKImoto Bakery」在日本創造出了生吐司話題,

而[生吐司]其實不是因為是生的,而是指其吐司保留天然感,不添加其他額外的東西,

吐司一打開就可以聞到麵包的香氣,

也會比一般的吐司更加鬆軟。

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「嵜 SAKImoto Bakery」內用的話,吐司有兩種可以選擇,

分別是無蛋無奶的[極美自然]吐司 (TWD 80),以及無蛋有奶油的[極生奶油]吐司 (TWD 90)。

先選了吐司之後再選搭配的果醬或者是奶油,

任選三種果醬加80元、任選三種果醬+北海道奶油加110元、任選三種果醬+法國奶油加110元,

北海道奶油加30元、法國奶油加30元。

法國奶油跟北海道奶油的差別在於鹹度,如果你喜歡比較有鹹味的話就選法國奶油。

其實價格跟日本換算成台幣的話是差不多的。

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果醬部分目前台灣15種,跟日本比只差了一種乾水果與核果(Dried fruit and nut) 口味。

果醬主要分成:「寶石果醬(fruit)」、「珠光(milk)」和「和風(japonisme)」三種系列,

寶石果醬類以水果為主,珠光系列就是偏牛奶類,而和風就是比較日式傳統甜點會有的味道。

我每一種系列各選了一種,分別是石榴石草莓(也是日本最人氣的口味)、開心果跟芝麻。

 

內用的話低消是一杯飲料,而吐司部分會烤個3分鐘左右直到外表酥脆,

也會先切成9宮格方便塗抹果醬,最後會放在烤網跟木質托盤上,

光拿到就是一種美感享受。

圖像裡可能有表格和食物

圖像裡可能有食物

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坦白說「嵜 SAKImoto Bakery」附的抹刀可能太小了不是太好抹,

左邊從上而下是法國奶油、草莓、開心果跟芝麻。

草莓果醬酸酸甜甜,如果喜歡吃草莓口味的人應該會很喜歡。

開心果是看別人推薦的,不過因為有牛奶味所以我個人比較不喜歡。

黑芝麻塗在吐司上麵有點特別,感覺有點像芝麻包放在吐司上的口感。

其實所有裡面我最喜歡的還是奶油,

畢竟我是奶油控,北海道奶油跟法國奶油都很不錯,

喜歡鹹一點就點法國奶油,喜歡清爽一點就點北海道奶油。

當然你如果是螞蟻控可以點果醬,果醬份量很多我怎麼用都用不完。

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照片這張吐司是極美自然吐司,標榜不使用雞蛋跟牛奶,

口感Q彈可口,

連我這種吃吐司一定要切邊的人也可以無痛的把邊吃光光。

因為太好吃意猶未盡,所以我點了第二輪。

「嵜 SAKImoto Bakery」只有規定內用時間,所以時間內都可以再加點。

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第二輪我改點極生奶油牛奶吐司跟北海道奶油。

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極生奶油牛奶吐司跟極美自然吐司都沒有添加蛋,

不過多加了北海道牛奶跟鮮奶油、以及嚴選的奶油跟蜂蜜,

所以吃起來比極美自然吐司更鬆軟,

也更有味道,

即便沒有抹醬跟奶油也可以吃起來很舒服的吐司。

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兩者比起來我真的大推極生奶油吐司,

另外也要提醒大家雖然擺盤很美,大家拍照還是要拍快一點,

因為吐司真的熱熱的才好吃,

如果為了拍照而沒有馬上吃的話真的就沒有那麼美味了。

 

日本人氣吐司嵜 SAKImoto Bakery│外帶系列

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「嵜 SAKImoto Bakery」信義店也有推出單片的外帶版本,

會幫忙把抹醬抹好,

吐司價格跟內用一樣,

任選兩種果醬加60元、北海道奶油跟法國奶油加價30元、

任選兩種果醬+北海道奶油或法國奶油加價90元。

外帶版本的話每天下午3點才開始販售,現場排隊購買。

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當然最熱門的莫過於整條的生吐司啦!

台灣的價格如下:

極美自然吐司 單片80元、1斤140元、1.5斤200元

極生奶油牛奶吐司 單片90元、1斤160元、1.5斤230元

黑糖吐司(4/20起販售)  單片100元、1斤200元

如同前面所說我到的時候號碼牌已經發光光所以只能遺憾了。

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所幸到的時候還有一些單片吐司可以買,

單片吐司就沒有發號碼牌了,內用的可以直接買。

據說一整天都會不定時出爐上架,

經過也可以來看看。

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「嵜 SAKImoto Bakery」台北信義店真的超熱門,

連果醬我都只看到檸檬口味的其他都沒看到。

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不得不說單片吐司80-90元真的不便宜,

但包裝真的很厲害!

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以上就是「嵜 SAKImoto Bakery」台北信義店試營運的食記,

以一個不愛吃麵包類的我來說,

熱呼呼的生吐司真的很可以,鬆軟易吞嚥而且不會乾。

可以等下次一波網路預訂來吃吃看囉!

 

嵜 SAKImoto bakery
時間:10:00-20:00
地址:台北市信義區基隆路一段155-1號 (市政府捷運站一號出口)

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