【台南美食】葉家小卷米粉：中西區國華街必吃小吃

要說我去台南最期待吃什麼台南美食，第一名應該有小卷米粉，畢竟我是海鮮控，小卷米粉一聽就覺得很美味。台南小卷米粉裡面，葉家小卷米粉跟邱家小卷米粉都很有名，兩間都有擁護者，而我因為從來沒吃過就因地緣先選了葉家小卷米粉，吃過之後真的還蠻喜歡葉家小卷米粉，湯頭超鮮甜之外，麵條也很Q彈。

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台南美食│葉家小卷米粉交通位置與營業時間

台南葉家小卷米粉和台南邱家小卷米粉都在國華街上，不過兩家有點距離，但都是台南必吃美食之一，營業時間葉家是早上08:30開始，邱家是早上11點開始，都是賣完為止，所以建議大家想吃的話都要早一點去。

台南葉家小卷米粉創立於1935年，米粉可以內用也可以外帶，

台南葉家小卷米粉就是小吃店的裝潢，沒什麼特別，桌數不會太多但是台南葉家小卷米粉翻桌率蠻快的，我來的這天是假日，不過也沒有排隊排很久，所以大家如果來吃看到有人排隊也不用太緊張。

台南葉家小卷米粉販售的東西很簡單只有小卷湯跟小卷米粉，售完的是小卷蛋，每天限量。

台南葉家小卷米粉的小卷是遠洋冷凍中卷，老闆娘是先煮高湯跟米粉後，小卷是冰鎮著煮好米粉之後，再把小卷丟下高湯川燙。

我本來以為米粉會是像炒米粉那樣，就是細細長長的，沒想到台南的葉家小卷米粉比較像米苔目的口感，比較有彈性也比較粗。重點的小卷每一塊都超厚超大塊！

重點是台南葉家小卷米粉湯頭真的很清甜，光喝湯就覺得很幸福，而且那種湯的清甜是因為小卷而不是過多的化學調味料！真的是大推薦~如果你也喜歡小卷的話一定要來試試！下次我還想試試看邱家的，再跟大家分享有什麼不一樣~

葉家小卷米粉