說到盛岡美食，大家應該馬上想到盛岡冷麵吧，不過盛岡美食其實是以三大麵聞名日本，除了最有名的冷麵之外，還有わんこそば(小碗的蕎麥麵）以及じゃじゃ麵，じゃじゃ麵聽起來就很像台灣的炸醬麵，不過事實上也是炸醬麵改良而成，這次去盛岡，因為不愛冷麵也不喜歡蕎麥麵，決定先嘗試一下じゃじゃ麵，就挑了這間在日本網路上評價很高的白龍炸醬麵(じゃじゃ麵)。
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盛岡美食│岩手縣名產白龍じゃじゃ麵 地理位置
為了吃盛岡美食じゃじゃ麵，出發到盛岡之前還做了一下功課，大家最推薦的盛岡必吃的麵是盛岡城跡公園正對面飲食街的白龍。
盛岡白龍じゃじゃ麵店門口就有寫很大的じゃじゃ麵字樣，從盛岡車站走到「白龍じゃじゃ麺」要15～20分鐘的路程營業時間是11點半到晚上九點，我們到門口大概是下午2點，自以為已經避過用餐時間，沒想到走到門口就是這個景象。
看到這個景象就抱著一定要吃到心態排隊，不過翻桌率還蠻快的，大約排了三四十分鐘。
據說白龍的創店老闆，就是在中國東北吃了炸醬麵後，把味道稍微變化，引進日本後，受到盛岡當地喜愛，後來就變成盛岡三大麵之一惹。
盛岡美食│岩手縣名產白龍じゃじゃ麵店內環境
走進盛岡美食白龍じゃじゃ麵店裡就馬上感覺到歷史痕跡。
盛岡美食白龍じゃじゃ麵店大小不大，位置也不多，服務人員但卻很親切，很像到親戚家吃飯。
盛岡美食│岩手縣名產白龍じゃじゃ麵菜單與吃麵方法
盛岡美食白龍じゃじゃ麵店裡面可以說只有賣一樣東西，就是じゃじゃ麵，分成大中小三種SIZE，牆壁上還有貼食用的方法。
盛岡白龍じゃじゃ麺這樣吃：
- 麵上桌後，將上面的味噌和配料攪拌均勻，
- 可依個人喜好再加入醋、醬油、辣油等調味料，
- 麵吃完之後，打入生蛋，
- 將蛋打散後整盤拿給，店員幫忙加湯和肉味噌，就變成肉味噌蛋花湯了。
桌上從右邊開始放的是醋、蒜跟辣油，
可以隨自己的喜好加入。盛岡有名的じゃじゃ麵麵本人來了！！！
盛岡白龍じゃじゃ麵麵條非常有嚼勁，至於醬呢我還是比較偏愛台灣的味道，整個還是差一點阿！每個人桌上都有一盤雞蛋。
吃完盛岡白龍じゃじゃ麵麵後如剛剛說的食用方法，自己打一顆蛋到碗裡，店員會幫忙加湯，於是….
眞的很像蛋花湯吧(笑
費用部分：我點小碗的是450日圓，加蛋是50日圓。
盛岡美食白龍じゃじゃ麵心得：
麵條非常有彈性跟嚼勁，可惜我不喜歡這樣口感的麵條，所以對我來說普普，但朋友很喜歡這種麵條軟中帶硬的感覺，所以他覺得很好吃，是一種樸實的平價美味，如果來岩手盛岡的話，可以來試試日本風的炸醬麵喔！
- 地址 : 岩手県 盛岡市 内丸 5-15
- 電話 : 019-624-2247（不可訂位）
- 營業時間：9:00～21:00(L.O.20:40)，星期日：11:30～18:45
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